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  • CEVICHE COZUMEL

    Camarón, pescado, pulpo, maíz, marinado con
    aceite de oliva, limon, chile serrano, cebolla roja &
    chips de camote

  • TIRADITO DE PULPO

    Láminas de pulpo, marinadas con aceite oliva,
    ajo negro tostado, & chile serrano, servido con
    pan pita y tártara de habanero

  • AGUA CHILE VERDE DE CAMARÓN

    Servido en salsa verde, cilantro, tomatillo verde,
    chile serrano, ajo, pepino y cebolla roja

  • TOSTADA DE ATÚN TORO (2) Piezas

    Con aceite de ajonjolí y reducción de balsámico

  • SASHIMI DE HAMACHI

    Láminas de pescado blanco, servido con ajo
    negro tostado, aceite oliva, & salsa Yozu servido
    con pan pita y tártara de habanero

  • AGUACHILE NEGRO DE CAMARÓN

    Ceniza de tortilla, camarones, chile serrano,
    cebolla roja, pepino & limón

  • CRUDO DE ATÚN TORO

    Frescas Láminas de atún toro, ajo negro tostado,
    aguacate, chile serrano , curado en una salsa
    de sake de la casa

  • CÓCTEL CAMARÓN ACAPULCO

    Camarones, ostiones frescos vivos (2) cangrejo
    moro (2) servido en una salsa cóctel Vuelve a la
    Vida, terminados con aguacate fresco , cebolla
    y cilantro

  • NIGIRI TORO 24K

    4 Pzas. Atún toro, con hojuelas de oro de 24k

  • JOYAS DEL MAR EN UNA FUENTE DE MARISCOS

    Tenazas de cangrejo moro (2) ostiones (2)
    camarones u12 (6) sashimi de atún Toro, 2 pzas
    de langosta baby, 200 Grs. de Alaska King
    Crabservida con salsa cóctel, tártara de habane-
    ro , salsa de sake de la casa

  • ALASKA KING CRAB 400 GR

    Raw o a las Brasas

  • CANGREJO MORO 400 GR

    Raw o a las Brasas

  • OSTIONES VIVOS

    En su concha 6 / 12 Piezas

  • BAHIA FALSA
    Ensenada

    KUMAMOTO
    Isla Altamura

    CHINGON

  • ALMEJAS VIVAS

    REINA

    CHOCOLATA JUMBO

  • OSTIONES AL GRILL

    RECIÉN ABIERTOS 6 /12 PZAS

    ROQUEFELLER
    TRADICIONAL
    Espinaca, queso Parmesano
    A LAS BRASAS
    (Mantequilla y perejil)
    OSTIÓN ZARANDEADO
    Salsa zarandeada y perejil

  • EMPANADAS DE MINILLA DE PESCADO (3) Piezas

    Servida con frijolitos de olla y salsa verde

  • AGUACATE RELLENO DE CAMARÓN

    Tradicional aguacate relleno de camarón
    en salsa aurora

  • HAPPY KING CRAB CAKES

    Croquetas de alcachofa, y palmito empanizado, estilo oriental, acompañados de aioli de habanero y cebolla morada

  • CARPACCIO CURADO DE BETABEL

    Servido con aderezo de cítricos

  • GUACAMOLE

  • GUACAMOLE CON CHICHARRÓN DE PULPO

  • PIZZA DE CAMARÓN

    Camarones salteados, queso mozarella
    gremolata de perejil, horneada a la leña

  •  

     

  • Tacos

  • COCHINITA PIBIL

    Tradicional cochinita pibil, marinada con naranja agria, axiote, horneada en horno leña, servida con tortillas de maíz hechas a mano, salsa habanero y cebolla morada

  • CAMARÓN

    Tacos de camarón al grill, servidos con tortillas de maíz hechas a mano y una deliciosa ensalada de col roja de la casa

  • PESCADO

    Tortillas de maíz hechas a mano, tiras de pescado fresco empanizado, servidos con una ensalada de col roja de la casa

  • SETAS

    Servidas con salsa de tomate verde, piña asada y chile jalapeño

  • SOPA DE LIMA

    Tradicional consomé de pollo sazonado
    con lima de Yucatán, servido con pollo
    deshebrado, juliana de tortilla y rodajas
    de lima

  • SOPA DE MARISCOS

    Caldo de camarón, pescado, pulpo, jaiba,
    sazonado con epazote

  • ENSALADA CAPRESE

    Queso mozzarella, jitomate, pesto,
    tomate Cherry, aceituna Kalamata

  • ENSALADA ICEBERG

    Lechuga Romana, aderezo de queso
    azul, tocino, tomates cherry

La mesa de Kascabal

  • LANGOSTA FRESCA (SEGÚN TAMAÑO)

    Pesca sustentable, cola de langosta fresca de la isla de Cozumel, servida con dos complementos:
    Puré de papa
    Verduras al grill
    Arroz rojo
    Plátanos fritos

  • CAMARONES ZARANDEADOS U12 A LA PARRILLA

    Servido con verdura rostizada

  • FILETE DORADO AL SARTÉN

    Muy bien cocinado en su costra al sartén, servido con verduras orgánicas al grill

  • PULPO ZARANDEADO A LAS BRASAS

    Marinado en salsa de adobo de tres chiles, servido con puré de camote

  • COLA DE LANGOSTA (SEGÚN TAMAÑO)

    Servida con dos guarniciones a elegir:
    Arroz, papa rostizada, plátanos fritos, verdura del día al grill

  • CAMARONES COCO

    Camarones empanizados con coco natural servidos con verduras y salsa de mango y chile guajillo

  • COMBINACIÓN LANGOSTA & STEAK

    Combinación de 200Gr. de langosta Baby fresca de Sisal Yucatán & 300Gr. de filete de res Prime a la parrilla servida con verduras rostizadas y mantequilla derretida

  • PESCADO MAYA

    Generosa porción de posta de pescado fresco, cocinado en hoja de plátano y hoja santa, marinado en axiote y naranja agria, servido con arroz rojo y plátanos fritos

  • PESCADO ENTERO

    Frito
    Asado al horno de leña
    Asado al carbón
    Servido con Tortillas a mano, cebollita morada curtida, frijolitos Kabax y plátanos fritos, manjar de reyes

  • MARISCADA 2 PERSONAS

    Langosta, camarones, pescado, pulpo, 2 pzas. de cangrejo Moro y 200 Grs. de cangrejo Alaska servido con verduras rostizadas, ajo y mantequilla derretida

  • PASTA NEGRA CAMARÓN

    linguine hecho en casa, tinta calamar, camarones salteados en salsa de vino blanco

  • PASTA LANGOSTA

    Linguine hecho en casa, 200 Gr. de langosta fresca de sisal Yucatán, brócoli & salsa de vino blanco

  • ARROZ A LA VERACRUZANA

    Emblemático de las costas de veracruz, arroz rojo, cocinando con un festín de mariscos, pulpo, camarón, ostiones, aromatizado con epazote

  • USDA PRIME

    Menos del 2% de la producción de USA cumple con esta clasificación

     

  • NEW YORK 500 Gr

  • CHICAGO RIB EYE 500 Gr.

  • FILETE MIGNON 300 Gr.

  • PORTERHOUSE DRY AGE 28 DÍAS 1 Kg.

  • GRAND TOMAHAWK PRIME 1.2 Kg.

  • 24 K GOLDEN TOMAHAWK 1.2 Kg.

    Tomahawk prime, envuelto en hojas de oro de 24 kilates.
    Servido con verduras al grill.

  • HAMBURGUESA BLACK ANGUS PRIME HABANERO 250 Gr.

    Molida de res Black Angus a la parrilla con
    aderezo de habanero, cebolla morada,
    jitomate, queso, tocino y papas fritas

  • COMPLEMENTOS

  • Papas fritas
    Puré de papa
    Esquites
    Sazonado con epazote, mayo, limon y queso
    Verduras orgánicas al grill

  • TÉRMINOS DE COCCIÓN

  • INGLÉS • Mayormente rojo
    MEDIO ROJO • Mayormente rosa con centro rosa
    MEDIO • Mayormente cocido por fuera centro rosa
    3/ 4 • Mayormente café con centro semi cocido
    BIEN COCIDO • Por fuera y por dentro

Pociones

“Mezclamos los sabores del mar y la tierra para ti”